بنت الشيوخ
10-10-2005, 02:42 PM
بريــــــــاني السمك>>سموا على فطوركم
المقـــــــادير:
4/3كيلو سمك مقطع شرائح كبيرة -1 م ك كركم-1 م ص ملح((واذا مالقيتوا تقدرون تحطوني:D:D - اربعه فلفل اخضر حار - 4 سن ثوم -قطعه زنجبيل - بصله كبيره -1 م ص شيلي - حزمه صغيره كزبره خضراء - 4/1 حزمه نعناع مفروم - بصله كبيره مقطعه ناعما - 3 هيل - 4 قرنفل - عود قرفه - سمن - 2 طماطم مقطعه - 10 كازو -10 لوز مقشر((بس لاتاكلينهم وانتي تجهزين:D:D))
للـــرز:
3كوب رز مغسل وموضوع في مصفاة - 9 كوب ماء - 3 م ك زيت - 2 م ص ملح - 2 هيل - 3 قرنفل - عود قرفه - 1 م ص ماء زهر - بضع نقط لون طعام برتقالي
الطريقــــــــه:
تبل السمك بالكركم والملح ودعه جانبا ثم اقليه نصف قلي فقط في الزيت ارفعيه جانبا اطحني الفلفل والثوم والزنجبيل والبصله الكبيره لمعجون فاضيفي لهم الكمون والكركم والشيلي والكزبره المفرومه والنعناع المفروم وسخني ملعقتين سمن وقلبي البصله المفرومه والهيل والقرفه والقرنفل حتى يصبح لونه بني فاتح فاضيفي المعجون السابق وقلبي حتى ينشف فاضيفي الطماطم وقلبي ثم نصف كوب ماء والكازو واللوز المطحونين ناعما والملح دعيه يغلي فاضيفي السمك ثم دعيه حتى يتشرب جيدا وتسمك الصلصه ثم ارفعيه جانبا
اغلي الماء مع الملح والهيل والقرنفل والقرفه والزيت فاضيفي الرز ودعيه ينسلق ثلاثه ارباع سلق فضعيه في مصفاة ثو ضعي نصف الارز في قدر ثم السمك ثم باقي الرز ثم رشي ماء الورد ولون الطعام على الوجه ((مهوب على وجهش 00على وجه الرز:D:D ...مع ان فيه بنات يحطون ماء ورد على وجيههم:confused: ))ثم غطيه بورق قصدير ثم بغطاء القدر وضعيه على نار هادئه حتى يتفلفل الرز 00فاغرفيه على ان يكون السمك على الوجه00
المقـــــــادير:
4/3كيلو سمك مقطع شرائح كبيرة -1 م ك كركم-1 م ص ملح((واذا مالقيتوا تقدرون تحطوني:D:D - اربعه فلفل اخضر حار - 4 سن ثوم -قطعه زنجبيل - بصله كبيره -1 م ص شيلي - حزمه صغيره كزبره خضراء - 4/1 حزمه نعناع مفروم - بصله كبيره مقطعه ناعما - 3 هيل - 4 قرنفل - عود قرفه - سمن - 2 طماطم مقطعه - 10 كازو -10 لوز مقشر((بس لاتاكلينهم وانتي تجهزين:D:D))
للـــرز:
3كوب رز مغسل وموضوع في مصفاة - 9 كوب ماء - 3 م ك زيت - 2 م ص ملح - 2 هيل - 3 قرنفل - عود قرفه - 1 م ص ماء زهر - بضع نقط لون طعام برتقالي
الطريقــــــــه:
تبل السمك بالكركم والملح ودعه جانبا ثم اقليه نصف قلي فقط في الزيت ارفعيه جانبا اطحني الفلفل والثوم والزنجبيل والبصله الكبيره لمعجون فاضيفي لهم الكمون والكركم والشيلي والكزبره المفرومه والنعناع المفروم وسخني ملعقتين سمن وقلبي البصله المفرومه والهيل والقرفه والقرنفل حتى يصبح لونه بني فاتح فاضيفي المعجون السابق وقلبي حتى ينشف فاضيفي الطماطم وقلبي ثم نصف كوب ماء والكازو واللوز المطحونين ناعما والملح دعيه يغلي فاضيفي السمك ثم دعيه حتى يتشرب جيدا وتسمك الصلصه ثم ارفعيه جانبا
اغلي الماء مع الملح والهيل والقرنفل والقرفه والزيت فاضيفي الرز ودعيه ينسلق ثلاثه ارباع سلق فضعيه في مصفاة ثو ضعي نصف الارز في قدر ثم السمك ثم باقي الرز ثم رشي ماء الورد ولون الطعام على الوجه ((مهوب على وجهش 00على وجه الرز:D:D ...مع ان فيه بنات يحطون ماء ورد على وجيههم:confused: ))ثم غطيه بورق قصدير ثم بغطاء القدر وضعيه على نار هادئه حتى يتفلفل الرز 00فاغرفيه على ان يكون السمك على الوجه00